歡樂斗牛游戲基本規則：
游戲用牌為一副牌除大小王以外，共計52張。
玩家人數為2人至6人，每人隨機發5張牌。

歡樂斗牛游戲選擇莊家與倍數：
第一盤游戲開始時，玩家可選擇"搶莊/不搶"決定自己是否愿意當莊，在"搶莊"玩家中隨機選擇莊家。
莊家確定后，閑家可以進行倍數選擇，選擇的倍數將影響輸贏結果的大小。

歡樂斗牛游戲發牌：
所有的大小比較中過程均是莊家和閑家比較，閑家和閑家之間不進行比較。
玩家必須將發到手中的5張牌分成兩組，進行大小比較。第一組牌為3張，第二組牌為2張。

歡樂斗牛游戲牌型比較：
玩家把5張牌分為兩組后，需要各自和莊家進行大小比較。
第一組3張牌的比較規則：要求玩家必須拿且只拿3張牌組成 10、20、30的整數（加法運算）。數字A-10的撲克牌數字代表其大小，JQK統一以10計算。若莊家和閑家有那么三張牌能湊成10或20或30的整 數，我們稱之為有牛，那么則進行第2組兩張牌的大小比較。若莊家或閑家有某人無法使用3張牌湊成10或20或30的整數，我們稱之為沒牛，同時該玩家判定 為輸。
第二組牌的比較則把剩下的兩張牌按照加法計算，10的整數倍數最大，1最小，若大于10小于20則取個位數計算。數字越大則牌型越大，數字 越小則牌型越小。若第2組牌數字為1我們稱之為牛丁，若第2組數字為10或20我們稱之為牛牛，其他以牛二、牛三等名稱稱呼。牌型從小到大排序為：沒牛- 牛丁-牛二……牛八-牛九-牛牛-四炸-五花牛。
若莊家和閑家都無法使用3張牌湊成10或20或30的整數，即莊閑兩家均無牛，則此時進行5張牌中最大一張牌的比較，大小次序為K-Q-J-10-9……A，若最大一張牌也相同則根據花色進行比較，大小次序為黑桃、紅桃、梅花、方片。

歡樂斗牛游戲牌型：

大小              牌型
No.1           同花順  6倍
No.2           五小牛  5倍   >  金牛   5倍  >  四梅   5倍
No.3           葫蘆    4倍   >  同花   4倍  >  順子   4倍

牛牛（3倍）>牛九（2倍）>牛八（2倍）>牛七（2倍）>牛六（1倍）>牛五（1倍）>牛四（1倍）牛三（1倍）>牛二（1倍）>牛?。?倍）>無牛（1倍）