發牌人在撲克游戲開始前，首先要決定由誰來當發牌人。但并不是總由一個人來發牌，而是按向左或向右的方向轉，每圈依序由一個人來發。發牌人是擔任發牌的任務，并主持游戲進行的人，通常是參加游戲的人每人摸一張牌，摸到點數最大的人為第一個發牌人。
    洗牌和切牌發牌前先要由發牌人“洗牌”，所謂“洗牌”，就是把牌混在一起，使參加者不知道每張牌的排列順序。洗好牌后，由發牌人的上家把這疊牌從任何部位一分為二，然后上下交換，即所謂“切牌”。在占卜和魔術中，則由對方“切牌”，這是表演過程中一個重要的關鍵。
    發牌切牌之后，發牌人開始發牌。發牌人一般從自己的右鄰(或左鄰)開始按逆時針(或順時針)方向發牌，每次一張或幾張，視游戲規則而定。
    打牌發牌人并不一定是首先出牌的人，不同的游戲各有相應的決定第一圈誰先出牌的方法。但扒第二圈開始，則一般為在上一圈次中獲勝(打出最大牌)的人先出牌。
    圈次、一盤、一局一個圈次，多指參加者每人各打出一張手牌所完成的一個循環。在一圈中，跟出與基牌同花色而等級(序列)較高的人，或沒有該花色而打出最大將牌〔有將牌的游戲)的人就是這一圈的衰家，而由他來出下一圈的基牌。如此反復下去。另有一些游戲沒有嚴格的圈次概念，此時，牌的花色無關緊要，只要牌的等級在所打出的牌中最大，而且無人能夠或愿意打出比其更優位的牌時，則打出此牌的人就可以從手牌中自由選擇一張(或幾張)牌打出來。
    每發一次牌，當所有的桌牌和每個人的手牌都打光成為棄牌時，即為一盤。每一盤包含很多個圈次。
    打完規定的盤數或不計盤數而以達到預先確定的分數(點數)為標志，即為一局的結束。每局都包括不同的盤數。
    勝負幾乎所有的撲克游戲都與勝負概念緊密相連，而分出勝負的辦法一般有下列四種形式:①以點數的多少來決定，②以分數的多少來決定，③以完成某種規定序列(或組合)的先后(或多少)決定;④以手牌的多少或打光手牌的次序決定。
    一個人只要有爭取勝利的信心，就不會輕易倒下。撲克游戲正是人們這種信心的力量和智慧的體現，這也正是撲克游戲為人們所深愛的原因之一。
    (四)撲克游戲中的一些專門用語和規定
    將牌有些游戲要規定將牌，即賦予某種花色的牌以特別權力，將牌花色比其它三種花色都要大。四種花色中的任一種，都能做為將牌。如:當梅花為將牌時，任何一張梅花牌都能A其它花色中最大的A。決定將牌的方法有多種，隨游戲的種類而變化。多用“叫牌”來決定，也可以通過“明牌”或“翻牌”來決定。
    基牌是指每圈次中打出的第一張牌。例如:墓牌是方塊4，方塊在這一圈中就獲得特別的權力，其他人若沒有方塊，即便拿出其它花色的A,也是方塊4獲得勝利。但有將牌時，將牌還是勝過基牌花色的牌。
    手牌指由發牌人發到每個人手中，由持牌人自己支配的牌。
    桌牌或稱為底牌、堆牌、場牌。指發完手牌后所剩下的牌，通常是反面向上重疊地放在中間，以便以后游戲的進行。
    棄牌從手牌中打出到桌面上的牌。或稱為廢牌。
    頂牌在桌牌或游戲尚未開始時處于一疊牌最上面的牌。
    王牌有2張，圖案著色的為大王，相同圖案而不著色的為小王。
    序列指無特殊規定時，每個花色中牌張的大小等級排列，一般如下:A, K, Q, J, 10, 9、8、7、6、5、4、3、2.
    順牌和同花順任何接連三張以上為一組的牌稱為順牌。如:7、8、9，J, Q, K,?一，同一花色組成的順牌稱為同花順。
    同位牌指大小相同的牌。如梅花8與紅心8;方塊5與黑桃5、梅花5。又叫同數牌。
    優位(高位)指某一張(或一組)牌比另一張(或一組)牌更大，即處于優勝的地位。如:一圈中出現T A, K, 10,  3四張牌、10比3處于優位，K比10處于優位，A又比K處于優位。這樣A處于最優位，即是這一圈次的勝者。又如:順牌"10 , 3 , Q”比“9 , 10, 1”大，處于優位。
    莊家有兩種情況:①發牌和首先叫牌的人;②叫牌獲勝而取得底牌主打的人。莊家通?？梢源虺龅谝蝗Φ幕疲袝r還可以決定將牌花色。
    伙伴分成兩組進行對抗式游戲時，和自己同是一組的協作者，一般由摸得同色牌(紅、黑二種)
的人為一組。
    叫牌在拿到全部手牌之后，就從發牌人或其下家開始叫牌。原則上是參加者各叫一次，但如有人叫到最高時，則其他人不得再叫。叫牌，即叫出在一次游戲中自己可以獲勝的圈數或可得到的分數，因各種因素(如手牌太差等)不愿叫牌時也可不叫而說“帕司”( pass)。后叫牌的人必須比他前面叫牌者所叫出的牌的數值要大(或同數值而花色更高級)，詳見具體游戲規定。
    將吃、跟牌和墊牌在按圈次打的游戲中，沒有基牌同類牌時，可以出將牌而盒得這圈，稱為“將吃”，俗稱“槍斃”、“殺”，也有叫“切”的。打出和基牌同花色的牌叫跟牌。役有與基牌同花色的牌，而打出其它花色的牌(非將牌)叫熱牌。
    貢牌和還貢有些游戲規定，輸家(一人或幾人)是“進貢者”，在拿到下一盤的手牌后，必須將其中最大的一張(或幾張)拿出來做為“貢牌”。而在上一盤獲勝的一人(或幾人)是“吃貢者”，可以取回貢牌作為自己的手牌，同時從手牌中任選一張拿出來作為“還貢”給進貢者。吃貢者可以根據自己手牌情況及與貢牌者的關系(是否伙伴)也可以不吃貢，叫“退貢”，此時，一般由進貢者本人取回貢牌。
    牌德顧名思義，即講求打牌的道德。每個游戲者必須互相尊重，講究禮貌，不得偷看他人的手牌或桌牌;不得在打出牌后又取回打出另一張牌;不得隨意指責他人;不得以眼色、語言、動作等暗示自己的伙伴和擾亂他人思考;最好也不要無故中途退席;更不要以撲克牌為工具進行游戲活動。
    撲克牌游戲可以增加生活的樂趣，可以鍛煉人的反應能力、判斷能力和承擔風險的勇氣，培養你教于拚搏的精神，建立必勝的信念。因此，它不僅是一項娛樂，也是一門藝術。

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